Tereyağlı kurabiye nasıl yapılır? Tereyağlı kurabiyenin püf noktaları
Tereyağlı kurabiye yapmanın püf noktalarını merak ediyor musunuz? Bu yazıda, sadece birkaç malzeme ile evinizde kıyır kıyır, ağızda dağılan, mis gibi kokan tereyağlı kurabiyeler yapabileceğiniz tarifi ve yapılışını bulacaksınız. Ayrıca, kurabiyelerin kalori değerini, saklama yöntemlerini ve sıkça sorulan soruları da yanıtladık. İşte tereyağlı kurabiye tarifi ve püf noktaları:
Tereyağlı kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden
biridir. Kıyır kıyır, ağızda dağılan, mis gibi kokan bu
kurabiyeleri yapmak aslında çok kolay. Sadece birkaç malzeme ve
püf noktası ile siz de evinizde tereyağlı kurabiye
yapabilirsiniz. İşte tereyağlı kurabiye tarifi ve yapılışı:
Tereyağlı kurabiye nasıl yapılır?
Malzemeler
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı limon rendesi
- 4-4,5 su bardağı un
Yapılışı
- Tereyağını bir kaba alın ve pudra şekeri ile iyice yoğurun.
- Yumurtalardan birinin sarısını ayırın ve diğerini tereyağlı
karışıma ekleyin.
- Vanilya, karbonat, limon rendesi ve azar azar un ilave ederek
yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun ele yapışmayacak ama çok
sert de olmayacak kıvamda olmasına dikkat edin.
- Hamuru ikiye bölün ve bir parçasına kakao ekleyerek yoğurun.
Böylece hem sade hem de kakaolu kurabiye yapabilirsiniz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve
yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Aralıklı olarak dizmeye
özen gösterin çünkü kurabiyeler pişerken yayılacaktır.
- Kurabiyelerin üzerine çatalla bastırarak şekil verin veya
kalıplarla istediğiniz şekli oluşturun.
- Ayırdığınız yumurta sarısını bir fırça yardımıyla
kurabiyelerin üzerine sürün. İsteğe göre üzerlerine çikolata
parçaları, fındık, fıstık, susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyeler hafif
kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırından
çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
- Tereyağlı kurabiyeleriniz hazır. Afiyet olsun.
Püf Noktaları
Tereyağlı kurabiye yaparken tereyağının oda sıcaklığında olması
önemlidir. Böylece hamur daha kolay yoğurulur ve kıvam alır.
Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın. Hamur çok sert
olursa kurabiyeler sert ve kuru olur, çok yumuşak olursa da
dağılır. Hamurun kulak memesi kıvamında olması idealdir.
Kurabiyeleri fırına vermeden önce buzdolabında 15-20 dakika
dinlendirmek, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını ve
dağılmamasını sağlar.
Fırın ısısını çok yüksek tutmamak gerekir. Aksi halde kurabiyeler
yanabilir veya çatlayabilir. Fırın ısısı 180 derece civarında
olmalıdır.
Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra hemen tepsiyi sallamayın
veya kurabiyeleri almaya çalışmayın. Kurabiyeler sıcakken yumuşak
olur ve kırılabilir. Soğuduktan sonra spatula veya bıçak
yardımıyla alabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Tereyağlı kurabiye kaç kalori?
Tereyağlı kurabiye, bir adet (ortalama 20 gram) için yaklaşık 100
kaloridir. Bu değer, kurabiyenin içindeki malzemelere ve
büyüklüğüne göre değişebilir.
Tereyağlı kurabiye nasıl saklanır?
Tereyağlı kurabiye, hava almayan bir kapta veya poşette oda
sıcaklığında 3-4 gün, buzdolabında ise 1 hafta kadar
saklanabilir. Daha uzun süre saklamak isterseniz, kurabiyeleri
tek tek streç filme sarıp derin dondurucuda 3 ay kadar muhafaza
edebilirsiniz. Tüketmeden önce oda sıcaklığında bekletmeniz
yeterlidir.
Tereyağlı kurabiye yaparken tereyağı yerine margarin
kullanılabilir mi?
Tereyağlı kurabiye yaparken tereyağı yerine margarin kullanmak
mümkündür ancak lezzet ve koku açısından tereyağı daha iyidir.
Margarin kullanacaksanız, oda sıcaklığında olmasına ve kaliteli
bir marka seçmeye dikkat edin. Ayrıca margarinin tuzlu olmamasına
da özen gösterin.(Haber Merkezi)