Şambali tatlısı, revaniye benzeyen ancak daha sert bir kıvama sahip olan bir tatlıdır. Şambali tatlısının en önemli özelliği, üzerine konan fıstıklarla lezzetine lezzet katmasıdır. Şambali tatlısı yapmak için gerekli malzemeler, yapılışı ve püf noktalarını sizler için araştırdık.
Şambali tatlısı için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Şambali yapmak için öncelikle şerbeti hazırlamak gerekir. Bunun için bir tencereye şeker ve suyu alın ve kaynatın. Kaynayan şerbetin içine limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Şerbet kıvam aldığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Şerbet soğurken hamuru hazırlayın. Bir kaseye irmik, un, yoğurt ve karbonatı alın ve iyice karıştırın. Hamur kıvamını aldığında yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yayın. Üzerine fıstıkları serpin ve hafifçe bastırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak hamurun üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti iyice çekmesi için bir süre bekleyin. Dilimleyerek servis edin.
Şambali yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalar şunlardır: