Türkiye’nin doğusundaki Hakkari, sadece zengin kültürel mirasıyla değil, aynı zamanda eşsiz yemekleriyle de ünlüdür. Bu lezzetlerin başında gelen tereyağlı yoğurt, yöresel mutfakların vazgeçilmez bir parçasıdır. Peki, bu özel lezzet nasıl yapılır ve sırrı nedir? İşte, Hakkari usulü tereyağlı yoğurt tarifi!
Malzemeler:
- 1/2 kg süzme yoğurt
- 50 g tereyağı
- 100 gr kenger (veya kereng)
- Tuz
Hazırlanışı:
- Kenger Hazırlığı: Kengeri haşlayın ve suyunu süzün.
- Yoğurt Karışımı: Süzme yoğurdu bir kaba alın.
- Tereyağ Ekleme: Tereyağını küçük parçalar halinde doğrayıp yoğurda ekleyin.
- Karıştırma: Tuzunu ayarlayıp tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Sunum: Hazırlanan yoğurdu dereotu ve nane gibi yeşilliklerle süsleyerek servis edin.
Lezzetin Sırrı: Tereyağlı yoğurdun lezzet sırrı, kullanılan taze ve kaliteli malzemelerdedir. Hakkari’nin yüksek yaylalarından gelen süzme yoğurt ve doğal tereyağı, bu yemeğe eşsiz bir tat katmaktadır.
Sonuç: Hakkari’nin geleneksel lezzetlerinden tereyağlı yoğurt, basit malzemelerle hazırlanan, ancak damakta bıraktığı etkiyle uzun süre hatırlanan bir tat bırakıyor. Bu özel tarifi deneyerek, Hakkari’nin mutfak kültürünü evinizde yaşayabilirsiniz!
