Gölevez, tropiklerin gizemli besinlerinden biridir. Taro veya kolokas olarak da bilinen bu besin, hem lezzeti hem de besin değeriyle dikkat çekmektedir. Gölevezin faydalarını, pişirme yöntemlerini, tarihini ve Türkiye'deki durumunu merak mı ediyorsunuz? O halde okumaya devam edin!
Yılanyastığıgiller familyasına ait bir bitki türüdür. Bu familya, fil kulağı bitkisini de içeren geniş bir bitki ailesidir. Gölevez bitkisi, geniş ve kalp şeklinde yapraklara sahiptir. Yaprakların rengi koyu yeşil veya mor olabilir. Gölevezin yumruları ise patatese benzeyen bir görünüme sahiptir. Yumruların rengi beyaz, krem veya mor olabilir.
Yumruları ve yaprakları besin olarak kullanılır. Gölevezin yumruları nişasta açısından zengindir ve birçok farklı şekilde pişirilebilir. Haşlanarak, kızartılarak, fırınlanarak veya püre haline getirilerek tüketilebilir. Gölevez yaprakları da pişirilebilir veya salatalarda çiğ olarak kullanılabilir.
Tropikal bölgelerde yaygın olarak yetiştirilir. Gölevez, sıcak ve nemli iklimleri sever. Asya, Afrika, Okyanusya ve Amerika'nın tropikal bölgelerinde yetiştirilir. Türkiye'de de Akdeniz Bölgesi'nde gölevez yetiştiriciliği yapılmaktadır.
Türkiye'de Akdeniz Bölgesi'nde yetiştiriciliği yapılmaktadır. Türkiye'de gölevez yetiştiriciliği Antalya, Mersin, Adana ve Muğla gibi illerde yapılmaktadır. Gölevez, Türkiye'de genellikle "Kıbrıs patatesi" olarak bilinir.
Potasyum, lif ve B vitaminleri açısından zengindir. Gölevez, potasyum açısından oldukça zengin bir besindir. Potasyum, kan basıncını dengeler ve kalp ve damar sağlığını korur. Gölevez ayrıca lif açısından da zengindir. Lif, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur ve kabızlığı önler. Gölevez, B vitaminleri açısından da zengindir. B vitaminleri, enerji üretimine ve sinir sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
Sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Gölevezin içeriğindeki lif, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Lif, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığı önler. Gölevez ayrıca prebiyotik görevi görerek bağırsak florasının dengesini sağlar.
Kabızlığı önler. Gölevezin içeriğindeki lif, kabızlığı önler. Lif, bağırsak hareketlerini düzenler ve dışkının yumuşamasını sağlar.
Kan basıncını dengeler. Gölevezin içeriğindeki potasyum, kan basıncını dengeler. Potasyum, sodyumun etkisini dengeleyerek kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
Kalp ve damar sağlığını korur. Gölevezin içeriğindeki potasyum ve lif, kalp ve damar sağlığını korur. Potasyum, kan basıncını dengelerken, lif kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.
Kanser hücrelerinin çoğalmasını önler. Gölevezin içeriğindeki antioksidanlar, kanser hücrelerinin çoğalmasını önler. Antioksidanlar, serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını önler.
Bağışıklık sistemini güçlendirir. Gölevezin içeriğindeki C vitamini ve antioksidanlar, bağışıklık sistemini güçlendirir. C vitamini, bağışıklık sisteminin enfeksiyonlarla savaşmasına yardımcı olur. Antioksidanlar ise hücreleri serbest radikallerin zararlarından korur.
Haşlanarak, kızartılarak, fırınlanarak veya püre haline getirilerek pişirilebilir. Gölevezin yumruları birçok farklı şekilde pişirilebilir. Haşlanarak, kızartılarak, fırınlanarak veya püre haline getirilerek tüketilebilir.
Çorbalarda, güveçlerde ve salatalarda kullanılabilir. Gölevezin pişmiş yumruları çorbalarda, güveçlerde ve salatalarda kullanılabilir. Gölevez püresi de sandviçlere ve dürümlere sürülerek kullanılabilir.
Tatlı yapımında da kullanılabilir. Gölevezin pişmiş yumruları tatlı yapımında da kullanılabilir. Gölevez tatlısı, tropikal bölgelerde popüler bir tatlıdır.
Gölevez, binlerce yıldır tropikal bölgelerde yetiştirilen bir bitkidir. İlk olarak Güneydoğu Asya'da yetiştirildiği düşünülmektedir. Gölevez, Polinezya ve Afrika'ya da yayılmıştır. Türkiye'ye 19. yüzyılda getirilmiştir.
Gölevezin tarihi hakkında çok fazla bilgi yoktur. Ancak, gölevezin ilk olarak Güneydoğu Asya'da yetiştirildiği ve Polinezya ve Afrika'ya yayıldığı düşünülmektedir. Gölevezin Türkiye'ye 19. yüzyılda getirildiği bilinmektedir.
Gölevez, tropikal bölgelerde önemli bir besin kaynağıdır. Gölevezin yumruları ve yaprakları birçok farklı şekilde pişirilebilir ve tüketilebilir. Gölevez, potasyum, lif ve B vitaminleri açısından zengin bir besindir. Sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur, kabızlığı önler, kan basıncını dengeler, kalp ve damar sağlığını korur, kanser hücrelerinin çoğalmasını önler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Gölevez, tarih boyunca birçok farklı şekilde kullanılmıştır. Gölevezin yumruları ve yaprakları besin olarak kullanılmıştır. Gölevez yaprakları ayrıca sargı bezi ve hayvan yemi olarak da kullanılmıştır. Gölevezin sapları ise ip ve sepet yapımında kullanılmıştır.
Günümüzde gölevez, tropikal bölgelerde hala önemli bir besin kaynağıdır. Gölevez ayrıca Avrupa ve Amerika'da da popülerlik kazanmaktadır. Gölevez, sağlıklı ve lezzetli bir besindir. Birçok farklı şekilde pişirilebilir ve tüketilebilir.
(HABER MERKEZİ)
