Elmalı Turta Nasıl Yapılır? Elmalı Turtanın Püf Noktaları ve Sıkça Sorulan Sorular

Elmalı turta, hem lezzeti hem de kokusuyla çay saatlerinin en sevilen tatlılarından biridir. Kıyır kıyır hamuru ve tarçınlı elma harcı ile damaklarda iz bırakan bu turta, aslında çok kolay yapılabilir. Sadece birkaç malzeme ve püf noktası ile siz de evinizde nefis elmalı turta yapabilirsiniz. İşte elmalı turta tarifi, püf noktaları ve sıkça sorulan sorular:

Elmalı Turta Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 kahve fincanı toz şeker
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 5 adet rendelenmiş elma
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı tarçın

Yapılışı

1. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Elmaların suyunu sıkarak tavaya alın. Üzerine toz şeker ve tarçın ekleyerek karıştırarak pişirin. Soğumaya bırakın.
2. Un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kaba eleyin. Tereyağı, sıvı yağ, süt, toz şeker ve yumurtalardan birinin sarısını ayırın. Diğerini unlu karışıma ekleyin. Yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru ikiye bölün. Bir parçasını buzdolabında yarım saat dinlendirin.
3. Dinlenen hamuru merdane ile açın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine elmalı harcı yayın. Diğer hamuru da açın ve elmalı harcın üzerine kapatın. Kenarlarını bastırarak birleştirin. Yumurta sarısını üzerine sürün. Çatalla çizikler atın.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

Püf Noktaları

• Elmalı turta yaparken tereyağının oda sıcaklığında olması önemlidir. Böylece hamur daha kolay yoğurulur ve kıvam alır.
• Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın. Hamur çok sert olursa turta sert ve kuru olur, çok yumuşak olursa da dağılır. Hamurun kulak memesi kıvamında olması idealdir.
• Elmaları rendeledikten sonra suyunu sıkmak, hem hamurun ıslanmasını önler hem de elma harcının daha koyu ve lezzetli olmasını sağlar.
• Turta hamurunu fırına vermeden önce buzdolabında dinlendirmek, hamurun daha iyi şekil almasını ve dağılmamasını sağlar.
• Fırın ısısını çok yüksek tutmamak gerekir. Aksi halde turta yanabilir veya çatlayabilir. Fırın ısısı 180 derece civarında olmalıdır.
• Turta fırından çıktıktan sonra hemen kesmeyin. Biraz soğumasını bekleyin. Böylece daha kolay dilimleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Elmalı turta kaç kalori?

Elmalı turta, bir dilim (ortalama 100 gram) için yaklaşık 433 kaloridir. Bu değer, turta yapımında kullanılan malzemelere ve büyüklüğüne göre değişebilir.

Elmalı turta nasıl saklanır?

Elmalı turta, hava almayan bir kapta veya poşette oda sıcaklığında 3-4 gün, buzdolabında ise 1 hafta kadar saklanabilir. Daha uzun süre saklamak isterseniz, turtayı dilimleyip streç filme sararak derin dondurucuda 3 ay kadar muhafaza edebilirsiniz. Tüketmeden önce oda sıcaklığında bekletmeniz yeterlidir.

Elmalı turta yaparken tereyağı yerine margarin kullanılabilir mi?

Elmalı turta yaparken tereyağı yerine margarin kullanmak mümkündür ancak lezzet ve koku açısından tereyağı daha iyidir. Margarin kullanacaksanız, oda sıcaklığında olmasına ve kaliteli bir marka seçmeye dikkat edin. Ayrıca margarinin tuzlu olmamasına da özen gösterin.(Haber Merkezi)