Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olan çullama, damak tadınıza yeni bir soluk getirecek. Peki, bu eşsiz lezzet nasıl yapılır? İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz çullama tarifi!
Çullama Nedir? Çullama, genellikle tavuk eti, un ve baharatların kullanıldığı, kızartma yöntemiyle pişirilen bir yemektir. Türkiye’nin farklı bölgelerinde çeşitli versiyonları bulunmakla birlikte, en bilinen hali tavuklu çullamadır.
Nasıl Yapılır?
-
Malzemeler:
- 4 adet tavuk budu
- 3.5 su bardağı su (tavukları haşlamak için)
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 2-3 su bardağı un
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
- Kızartmak için sıvı yağ
-
Hazırlık Aşaması: Tavuk butları 3.5 su bardağı su ile haşlanır. Soğuduktan sonra iri parçalara ayrılır.
-
Pişirme Aşaması: Ayrı bir kapta tavuk suyu ve un karıştırılır. Kek hamuru kıvamına gelince üzerine tuz, karabiber, kırmızı biber ve parçalanmış tavuklar eklenir. İki kaşık yardımıyla harçtan alınır ve kızgın yağda arkalı önlü kızartılır.
Çullama Yanına Ne Gider?
Çullama, yanında fırında baharatlı patates dilimleri veya beyaz lahana salatası gibi seçeneklerle servis edilebilir. Ayrıca, çeşitli dip soslarla da tüketilebilir.
Evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz çullama tarifi ile sofralarınıza lezzet katın. Bu geleneksel Türk yemeğini deneyin ve ailenizle birlikte keyfini çıkarın!
