Pesto Sos Nedir? Pesto Sos Nasıl Yapılır? Pesto Sosun Faydaları Nelerdir?

Pesto sos, makarnanın en yakın dostu olarak bilinen, lezzetli ve pratik bir sostur. Peki, pesto sos nedir? Pesto sos nasıl yapılır? Pesto sosun faydaları nelerdir? Bu soruların cevaplarını merak ediyorsanız, bu yazıyı okumaya devam edin. Bu yazıda, pesto sosun tarihçesini, malzemelerini, yapılışını ve faydalarını öğreneceksiniz. Ayrıca, pesto sos ile yapabileceğiniz lezzetli tarifler de bulacaksınız. Pesto sos ile makarnanızı, salatanızı veya sandviçinizi zenginleştirebilir, farklı bir tat deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Pesto Sos Nedir?

Pesto sos, İtalya’nın Ligurya bölgesine özgü bir sostur. Adını İtalyanca “ezmek” anlamına gelen “pestare” fiilinden alır. Pesto sosun ana malzemeleri fesleğen, sarımsak, parmesan peyniri, çam fıstığı, zeytinyağı ve tuzdur. Bu malzemeler havanda veya blenderda ezilerek koyu yeşil renkli bir sos elde edilir. Pesto sos, genellikle makarnalara, salatalara, sandviçlere veya ekmeklere sürülerek tüketilir.

Pesto Sos Nasıl Yapılır?

Pesto sos yapmak için öncelikle bazı malzemelere ihtiyacınız olacak. İşte pesto sos yapmak için gereken malzemeler ve yapılışı:

• 2 büyük demet taze fesleğen
• 3 yemek kaşığı parmesan peyniri (tepeleme, rendelenmiş)
• 3 çam fıstığı
• ½ adet limon suyu
• ½ çay bardağı (1 parmak fazla) zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 çimdik tuz

Yapılışı:

1. Fesleğen yapraklarını yıkayın ve kurulayın.
2. Çam fıstıklarını bir tavada kısık ateşte hafifçe kavurun.
3. Sarımsakları soyun ve küçük küçük doğrayın.
4. Fesleğen, sarımsak, parmesan peyniri, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu bir blendera koyun ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
5. Pesto sosunuz hazır. İstediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.
6. Not: Pesto sosunuzu buzdolabında cam bir kavanozda saklayabilirsiniz. Üzerine biraz zeytinyağı dökerseniz daha uzun süre dayanacaktır.

Pesto Sosun Faydaları Nelerdir?

Pesto sos, hem lezzetli hem de sağlıklı bir sostur. İçindeki malzemeler sayesinde pek çok faydası vardır. İşte pesto sosun faydalarından bazıları:

• Fesleğen, antioksidan, anti-inflamatuar ve antibakteriyel özelliklere sahiptir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi kolaylaştırır, stresi azaltır ve cilt sağlığını korur.
• Sarımsak, kan basıncını düşürür, kolesterolü azaltır, kalp sağlığını destekler ve enfeksiyonlara karşı korur.
• Parmesan peyniri, protein, kalsiyum ve fosfor bakımından zengindir. Kemikleri güçlendirir, kas yapımına yardımcı olur ve tokluk hissi verir.
• Çam fıstığı, omega-3 yağ asitleri, E vitamini ve magnezyum içerir. Beyin fonksiyonlarını iyileştirir, cilt sağlığını destekler ve kan şekerini dengeler.
• Zeytinyağı, tekli doymamış yağ asitleri ve polifenoller açısından zengindir. Kalp sağlığını korur, iltihabı azaltır ve yaşlanmayı geciktirir.(Saim Tunçman)