Beyaz Çay Nedir? Faydaları Nelerdir? Nasıl Demlenir?

Beyaz çay, Camellia sinensis bitkisinin genç yaprakları ve tomurcukları kullanılarak yapılan hafif oksidasyona uğramış bir çay türüdür. Camellia sinensis, çay bitkisi olarak bilinir ve beyaz çay, yeşil çay, siyah çay ve oolong çay gibi çeşitli çay türlerinin temelini oluşturan bir bitki türüdür.

Beyaz çayın adı, bitkinin tomurcuklarının ince, gümüşi-beyaz tüylerinden gelir. Bu tüyler, çayın rengini ve aromasını etkiler. Beyaz çayın rengi beyaz veya renksiz değildir, hafif sarı veya çok soluk sarı bir renge sahiptir. Beyaz çayın tadı narin ve hafif tatlı olarak tanımlanır ve diğer çay türleri gibi oksitlenmediğinden çok daha hafiftir.

Beyaz çay, diğer çay türleri olan siyah çay, yeşil çay ve oolong çay gibi beyaz çay da polifenoller, kateşinler ve antioksidanları bol miktarda içerir. Bu nedenle, yağ yakma ve kanser hücrelerinin dışarı atılması gibi yararlar sağlar.

Beyaz Çayın Faydaları

Beyaz çayın sağlığa pek çok faydası vardır. Bunlardan bazıları şunlardır:

• Antioksidan özelliği sayesinde serbest radikalleri vücuttan uzaklaştırır ve hücrelere karşı oksidatif stresi azaltır. Bu da kronik hastalıkların önlenmesine ve yaşlanma belirtilerinin geciktirilmesine yardımcı olur.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir ve enfeksiyonlara karşı koruma sağlar. Ayrıca iltihaplanmayı ve alerjiyi azaltır.
• Kilo vermeye yardımcı olur. Beyaz çay, yağ hücrelerinin büyümesini ve yağ depolanmasını engelleyen ve yağ yakımını hızlandıran bileşikler içerir56. Ayrıca metabolizmayı artırır ve iştahı kontrol eder.
• Kanser riskini azaltır. Beyaz çay, kanser hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını durduran ve normal hücreleri koruyan kateşinler ve polifenoller içerir89. Özellikle meme, prostat, kolon ve cilt kanserine karşı etkilidir.
• Kalp sağlığını korur. Beyaz çay, kolesterol ve trigliserit seviyelerini düşürür ve damar sertliğini önler. Ayrıca kan basıncını ve kalp ritmini düzenler ve kalp krizi ve felç riskini azaltır.
• Diş sağlığını geliştirir. Beyaz çay, diş çürümesine ve plak oluşumuna neden olan bakterileri öldürür ve diş minesini güçlendirir . Ayrıca ağız kokusunu giderir ve diş eti iltihabını önler.
• Beyin sağlığını destekler. Beyaz çay, hafızayı ve bilişsel işlevleri geliştirir ve Alzheimer ve Parkinson gibi nörodejeneratif hastalıkları önler . Ayrıca stresi azaltır ve ruh halini iyileştirir.

Beyaz Çay Nasıl Demlenir?

Beyaz çayın faydalarından yararlanmak için doğru şekilde demlemek önemlidir. Beyaz çay, diğer çaylara göre daha düşük sıcaklıkta ve daha kısa sürede demlenmelidir. Aksi takdirde, çayın tadı ve aroması bozulabilir ve faydalı bileşikleri kaybolabilir.

Beyaz çay demlemek için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Su kaynatıcıda veya tencerede suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra suyu biraz soğumaya bırakın. Su sıcaklığı yaklaşık 80 derece olmalıdır. Su çok sıcak olursa, çayın tadı acılaşabilir.
• Bir fincan veya demlik içine bir çay kaşığı beyaz çay yaprağı koyun. Eğer poşet çay kullanıyorsanız, bir poşet yeterlidir. Çay yapraklarını çok fazla koymayın, çünkü çayın tadı çok yoğun olabilir.
• Su sıcaklığı uygun olduğunda, suyu fincan veya demliğe dökün. Çayı 3-5 dakika arasında demleyin. Demleme süresi, çayın türüne ve istediğiniz lezzete göre değişebilir. Çayı çok uzun süre demlerseniz, çayın tadı buruklaşabilir.
• Çayınızı süzün veya poşeti çıkarın. Çayınızı sıcak olarak tüketebilirsiniz. İsterseniz, çayınıza bal, limon, nane veya zencefil gibi doğal tatlandırıcılar veya aromalar ekleyebilirsiniz. Şeker veya süt eklemekten kaçının, çünkü bunlar çayın tadını ve faydalarını azaltabilir.