Son yıllarda giderek daha fazla adını duyduğumuz Chia tohumu ile ilgili merak edilenleri sizler için derledik.
Chia tohumu, Lamiaceae familyasına ait tek yıllık bir bitki olan Salvia hispanica L.'nin tohumlarıdır. Antik çağlardan bu yana besin kaynağı olarak kullanılan chia tohumu, günümüzde "süper gıda" olarak anılmaktadır.
Chia tohumunun besin bileşimi oldukça zengindir:
Karbonhidrat: %42.1
Protein: %16.5
Yağ: %30.7
Diyet Lifi: %34.4
Ayrıca, omega-3 yağ asitleri, kalsiyum, magnezyum, demir, çinko gibi mineraller ve B grubu vitaminleri açısından da zengindir.
a. Kalp Sağlığı
Chia tohumu, içerdiği omega-3 yağ asitleri sayesinde kalp sağlığını destekler. Bu yağ asitleri, kötü kolesterolü (LDL) düşürüp, iyi kolesterolü (HDL) artırarak kalp hastalıkları riskini azaltabilir.
b. Sindirim Sistemi
Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler, bağırsak hareketlerini artırır ve kabızlığı önler.
Faydalar
c. Kan Şekeri ve Diyabet
Chia tohumu, kan şekeri seviyesini düzenleyebilir ve tip 2 diyabetin yönetimine yardımcı olabilir.
d. Antioksidan ve Antimikrobiyal Özellikler
Chia tohumu, fenolik bileşikler, flavonoidler ve tokoferoller gibi antioksidanlar içerir. Bu bileşikler, serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını azaltır ve yaşlanmayı geciktirebilir.
e. Kilo Kontrolü
Su ile temas ettiğinde jel kıvamına gelen chia tohumu, tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Chia tohumunu günlük diyetinize dahil etmek için şunları yapabilirsiniz:
Chia pudingi: Süt veya bitkisel süt ile karıştırarak.
Smoothie: İçeceklerinize ekleyerek.
Salata ve yoğurt: Üzerine serpiştirerek.
Hamur işleri: Ekmek, kek gibi tariflerde kullanarak.
Alerji: Nadir de olsa bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
İlaç Etkileşimi: Kan inceltici ilaç kullananlar, chia tohumu tüketmeden önce doktorlarına danışmalıdır.
Tüketim Miktarı: Günlük 15-20 gram (yaklaşık 1 yemek kaşığı) tüketim önerilir.
Chia tohumu, zengin besin içeriği ve sağlık üzerine olumlu etkileriyle dikkat çeken bir besindir. Ancak, herhangi bir besin gibi, dengeli ve bilinçli tüketilmesi önemlidir.
(HABER MERKEZİ)
