Batman'ın Sason ilçesinde yüksek dağlarda ve kayalıklarda doğal
olarak yetişen "zuzubak" otunun kilosu 10 bin liradan alıcı
buluyor.
Yemeklerde baharat olarak tüketilen, şifalı bir bitki olduğu için
bölgede yoğun talep gören "zuzubak" otu, ilçenin Cobet yaylası,
Mereto ve Zoveser dağlarının eteklerinde yetişiyor. Zuzubak otu,
ilkbaharın gelmesiyle köylerde yaşayan vatandaşlar için önemli
bir geçim kaynağı oluşturuyor. Otun bölgede azalması nedeniyle bu
yıl kilogramı 10 bin liradan alıcı buluyor.
"Sarp
kayalıklarda yetiştiği için koparılması çok
zor"
Yüksek kayalıklardan topladıkları zuzubak otunu tahtadan yapılan
huninin içinde kaya tuzu ile birlikte taşla döverek toz haline
getirip hazır hale getirdikten sonra kilosunu 8 bin 500 ile 10
bin lira arasında sattıklarını belirten Muharrem Algan, "Biz bunu
toplayabilmek için sabah saat 4'te kalkarak 5 saat yol yürüyoruz.
Akşama ancak dönebiliyoruz. Bazen motor ile gidiyoruz. Bazen de
yaya gidiyoruz. Yeşil olarak getirdiğimizde çok alıcı buluyor.
Çok yüksek kayalıklarda yetişiyor. Toplanması çok zordur.
Toplarken düşme tehlikesi yaşıyoruz. Bu otu bizlerden isteyen çok
oluyor. Bölgeden talep gördüğü gibi İstanbul, Ankara ve diğer
illerden de talep görüyor. Günde ancak bir kilo toplaya
biliyoruz. Az bulunan bir ottur. Topladığımız zuzubak otunu ufak
ufak keserek ayıkladıktan sonra kaya tuzu ile birlikte huninin
içinde ezerek toz haline getiriyoruz. Biz bunu yemeklerde baharat
olarak kullanıyoruz. Bir çok hastalığa iyi geldiğini biliyoruz.
Çok tercih edilen bir baharat otudur. Ayrana yoğurta, salatalık,
domates ve benzeri bir çok yemeğin içine katarak tüketiyoruz.
Bizim de tek gelirimiz budur'' dedi.
Dağlarda doğal olarak yetişen ‘zuzubak' otunun birçok hastalığa
şifalı olduğunu belirten Sait Boğuş, otun kilosunu şu anda 8 bin
liraya sattığını ve yoğun talep gördüğünü belirterek, her yerden
alıcısı olduğunu söyledi.
