Vegan beslenmeye uygun, rafine şeker içermeyen ve birkaç malzemeyle dakikalar içinde hazırlanabilen chia tohumlu puding son zamanların en çok aranan tariflerinden biri. Peki, chia tohumlu vegan puding nasıl yapılır? İşte adım adım, pratik ve lezzet dolu tarif…
Sağlıklı yaşam trendlerinin yükselmesiyle birlikte bitkisel tarifler sofralarda daha fazla yer bulmaya başladı. Bu lezzetli değişimin en popüler üyelerinden biri de hiç şüphesiz chia tohumlu vegan puding. Hayvansal ürün kullanmadan hazırlanan bu tatlı, özellikle süt ürünlerinden uzak duranlar ve rafine şekersiz tarifleri tercih edenler için ideal bir alternatif sunuyor.
Chia tohumu, son yıllarda süper gıda olarak anılmaya başlayan bitkisel bir kaynak. Su veya sütle birleştiğinde jelimsi bir yapı kazanması sayesinde puding kıvamına kolayca ulaşabiliyor. Üstelik içeriğindeki omega-3 yağ asitleri, lif ve protein sayesinde sadece tatlı ihtiyacını gidermekle kalmıyor; aynı zamanda tok tutuyor ve besleyici bir öğün haline geliyor.
Evde chia tohumlu vegan puding yapmak oldukça kolay. Sadece birkaç malzeme ile bu doğal tatlıyı hazırlayabilirsiniz. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
Bu sağlıklı tatlı, içeriğindeki chia tohumları sayesinde yüksek oranda lif ve protein içerir. Aynı zamanda düşük kalorili olması, formuna dikkat edenler için büyük bir avantajdır. Omega-3 ve antioksidan açısından zengin olması da vücut sağlığına pek çok fayda sağlar.
Rafine şeker kullanmak istemeyenler için pek çok doğal tatlandırıcı alternatifi mevcut. Akçaağaç şurubu, agave, hurma püresi veya muz gibi meyvelerle pudingi doğal yollarla tatlandırabilirsiniz. Özellikle olgun muz, tatlılık seviyesini yükselttiği gibi pudingin kıvamını da yoğunlaştırır.
Chia tohumlu pudinginizin içine karadut, çilek veya mango gibi meyve püreleri ekleyerek rengarenk ve aromatik tatlar elde edebilirsiniz. Meyveleri blenderdan geçirip pudinge karıştırarak hem görsel hem de damak zevki açısından zenginleştirebilirsiniz.
Tatlı krizlerine birebir bir alternatif olan kakaolu versiyon için tarife 1 yemek kaşığı kakao tozu eklemeniz yeterli olacaktır. Bitter çikolata parçalarıyla da zenginleştirebilirsiniz.
1 porsiyon sade chia pudingi (bitkisel sütle hazırlanmış ve tatlandırıcı eklenmemiş) yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Eklenen meyve ve kuruyemişler bu değeri yükseltebilir. Ancak sağlıklı içerikleri sayesinde bu kalori, boş enerji değil, besleyici değer taşır.
Chia tohumu, vegan diyette eksik kalabilecek bazı besinleri doğal olarak sunar. Özellikle omega-3 yağ asitleri, bitkisel protein ve kalsiyum içeriği sayesinde dengeli bir öğün seçeneği haline gelir. Üstelik glutensiz olması da çölyak hastaları ve hassas bireyler için önemli bir avantajdır.
Hazırladığınız chia tohumlu vegan puding, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 4 güne kadar saklanabilir. Ancak üzerine meyve eklemeden saklamak, tazeliğini daha uzun süre korumasına yardımcı olur. Servis etmeden önce meyve veya fındık gibi eklemeleri yapmanız önerilir.
Chia tohumu birçok markette, aktarda ve online satış platformlarında kolayca bulunabilir. Organik sertifikalı ürünleri tercih etmek, katkı maddesi içermeyen doğal chia tohumlarına ulaşmanızı sağlar. Renk olarak koyu gri ya da siyah tonlarda olan chia tohumları, en yaygın türdür.
Her ne kadar sağlıklı bir gıda olsa da, chia tohumu bazı bireylerde alerjik reaksiyona sebep olabilir. Ayrıca aşırı tüketildiğinde lif oranı yüksek olduğu için sindirim sisteminde rahatsızlık yaratabilir. Günde 2 yemek kaşığını geçmeyecek şekilde tüketilmesi önerilir.
(HABER MERKEZİ)
