Çanakkale'de faaliyet gösteren otelcilik ve turizm sektöründeki işletmeler, hijyen ve gıda güvenliği standartlarına uygunluk açısından titizlikle denetlendi. Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürü Nazan Türkarslan'ın öncülüğünde gerçekleştirilen denetimlerde, mutfaklardan konaklama odalarına, restoranlardan genel alanlara kadar birçok alanda ayrıntılı incelemeler yapıldı. İl Müdürü Türkarslan, denetimlerin bakanlık talimatları doğrultusunda eş zamanlı olarak başlatıldığını ve bu denetimlerin sektördeki hijyen ve gıda güvenliği standartlarını yükseltmeyi amaçladığını belirtti.
Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürü Nazan Türkarslan, otelcilik sektöründe hijyen ve gıda güvenliğinin önemini vurgulayarak, İl genelinde rutin olarak gerçekleştirilen kontrollere ilave olarak, "Bakanlığımızın talimatları ile otellere yönelik eş zamanlı denetimlere başlanmıştır" dedi.
Yapılan kontrollerde mutfak, restoran, konaklama odaları ve genel alanların denetlendiğine vurgu yapan Türkarslan; “"Mutfakta, personel hijyeni, yiyecek hazırlama, teçhizat ve ekipman temizliği, haşere kontrolü gibi konular incelendi. Restoranda ise sunum alanları, gıda saklama ve personel hijyeni kontrol edildi. Konaklama odalarında temizlik ve dezenfeksiyon, nevresimler ve haşere kontrolü denetlendi. Genel alanlarda ise personel eğitimi, atık yönetimi ve kayıt tutma gibi konular kontrol edildi" açıklamasında bulundu.
Hijyen ve gıda güvenliği yatırımı, uzun vadeli başarının anahtarı olduğunu söyleyen Tarım İl Müdürü Nazan Türkarslan; “ Hijyen ve gıda güvenliğine yatırım yapmak, otel işletmelerinin uzun vadeli başarısı için çok önemlidir. Güvenli ve hijyenik bir ortam sunarak konukların memnuniyetini ve itibarı korumak mümkündür. Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın talimatları doğrultusunda başlatılan eş zamanlı otel denetimleri ile gıda güvenliğine önem veriyoruz. Unutulmamalıdır ki, konaklayan müşterilerin de hijyen ve gıda güvenliğine katkıda bulunması, otel işletmelerini bu konudaki hassasiyetlerini sürdürmeye ve geliştirmeye teşvik edecektir. Sizlerin sağlığı bizim için her şeyden önemlidir” dedi.
(ERHAN TAYLAN)
