Kahvaltı Sofralarının Vazgeçilmezi: Pastırmalı Yumurta Nasıl Yapılır?

Pastırmalı yumurta, Türk mutfağının en lezzetli ve doyurucu kahvaltılıklarından biridir. Pastırmanın tuzlu ve dumanlı aroması, yumurtanın yumuşaklığıyla bir araya gelerek hem göze hem de mideye hitap eden bir lezzet şöleni sunar. Hazırlaması oldukça basit olan bu tarif, ister acemi ister usta olsun her mutfaktaki kahramanların gözdesi.

Malzemeler:

• 2 adet pastırma
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı:

• Pastırmaları ince ince doğrayın.
• Tavayı ısıtın ve tereyağını eritin.
• Pastırmaları tavaya ekleyin ve hafifçe kavurun.
• Pastırmaların kenarlarını aralayarak yumurtaları kırın.
• Yumurtaları istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

• Pastırmaları çok fazla kavurmamaya dikkat edin.
• Yumurtaları istediğiniz kıvama gelene kadar pişirebilirsiniz.
• Pastırma ve yumurtanın lezzetini artırmak için domates, biber, soğan gibi sebzeleri de tavaya ekleyebilirsiniz.
• Pastırmalı yumurtayı ekmek, simit veya pide ile servis edebilirsiniz.

Farklı Lezzetler:

• Pastırmalı kaşarlı yumurta: Yumurtaları pişirmeden önce üzerlerine kaşar peyniri rendeleyin.
• Pastırmalı sucuklu yumurta: Pastırmalara sucuk da ekleyerek pişirebilirsiniz.
• Pastırmalı menemen: Pastırmaları doğrayıp menemene ekleyebilirsiniz.

Kalori Hesaplaması:

1 porsiyon pastırmalı yumurta yaklaşık olarak 200 kaloridir.

Faydaları ve Zararları:

Pastırmalı yumurta protein ve vitaminler açısından zengin bir besindir. Yumurta protein kaynağıyken pastırma B12 vitamini içerir. Ancak pastırma işlenmiş bir gıda olduğu için fazla tüketilmemelidir.