Gökçeada'da geleceğin şeflerinin yetiştirilmesinde önemli bir adım atıldı. Gökçeada Meslek Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, İşlenmiş Et Ürünleri dersi kapsamında yerel işletmelerden Meydan Et Şarküteri'nin profesyonel mutfağında uygulamalı eğitime katılma fırsatı yakaladı.
Öğr. Gör. Özkan Yazar koordinatörlüğünde gerçekleştirilen eğitimde öğrenciler, karkas ada kuzusunun profesyonel işlenmesi sürecini yakından gözlemleme şansı buldu. Eğitim boyunca, et parçalama teknikleri, farklı et bölümlerinin özellikleri ve değerlendirilmesi gibi kritik konularda uygulamalı deneyim kazandılar.
Teorik bilgilerin pratiğe dönüştürülmesi açısından büyük önem taşıyan bu işbirliği, öğrencilerin sektörü yakından tanımalarına ve mesleki yeterliliklerini geliştirmelerine katkı sağladı. Et ve gıda ürünlerinin üretim süreçlerini profesyonel bir ortamda deneyimleme fırsatı bulan öğrenciler, gelecekteki kariyerleri için değerli bilgiler edindi. Gökçeada Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu'nun sektör işbirlikleri kapsamında gerçekleştirilen bu etkinlik, öğrencilerin mesleki gelişimine katkı sağlarken, akademi-sektör işbirliğinin başarılı bir örneğini oluşturdu. Program, öğrencilerin teorik bilgilerini pratiğe dökme ve sektör profesyonelleriyle etkileşim kurma fırsatı sunması açısından oldukça verimli geçti.
(ESRA GÜLLER)
İsmetpaşa Mah. 2.
Demircioğlu Cad. No:103 Çanakkale
0 286 212 91 92 - 0 533 022 68 98
