Çiğköfte, Türkiye’nin dört bir yanında sevilerek tüketilen geleneksel bir lezzet. Bu lezzeti daha geniş kitlelere ulaştırmayı hedefleyen Tadıyaman Çiğköfte, Çanakkale’de açılan yeni şubesiyle Ege Bölgesi’nde de yerini aldı. 1998’den bu yana sektörde yenilikçi bir bakış açısıyla hizmet veren Tadıyaman, yılların deneyimiyle oluşturduğu tariflerini Çanakkale halkıyla buluşturuyor.
Tadıyaman Çiğköfte, kuruluşundan bu yana yenilikçi bir hizmet anlayışını benimsiyor. İnsan sağlığına olan duyarlılığı ve lezzet odaklı yaklaşımıyla sektörde kendine sağlam bir yer edinen Tadıyaman, ürünlerinde kaliteyi en üst düzeyde tutmayı hedefliyor. 1998 yılından bu yana elde ettiği tecrübe ve bilgi birikimiyle sektördeki yeniliklerin öncüsü olmayı sürdürüyor.
Tadıyaman Çiğköfte’nin Çanakkale’deki yeni şubesinin işletme sahibi Hakan Karahan, markanın başarı hikayesini şu sözlerle paylaştı: “Tadıyaman Çiğköfte, sektörde yenilikçi bir bakış açısıyla hizmet veriyor. Biz de bu köklü markanın bir parçası olmaktan gurur duyuyoruz. Adıyaman’ın meşhur lezzetini Çanakkale halkıyla buluşturmak, bizim için büyük bir mutluluk kaynağıdır” şeklinde konuştu.
Çiğköftenin kökeni, rivayetlere göre Hz. İbrahim peygamber dönemine kadar uzanıyor. Efsaneye göre, Nemrut’un Hz. İbrahim’i yakmak için yaktığı devasa ateş, çevre halkı derinden etkiler ve o dönemde kimse ateş yakmaya cesaret edemez. Bu nedenle insanlar yiyeceklerini çiğ olarak tüketir. Ancak eti çiğ yemek zor olduğu için, biber gibi baharatlarla yoğurulur ve böylece ilk çiğköfte ortaya çıkar. Zamanla bu basit tarif, bulgur, yeşillikler ve diğer baharatlarla zenginleştirilir ve günümüzün çiğköftesi şekillenir.
Tadıyaman Çiğköfte, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda hijyen ve sağlık standartlarına verdiği önemle de dikkat çekiyor. Ürünlerinde kullandığı malzemelerin kalitesi ve hijyenik üretim süreçleri, markanın tercih edilme sebeplerinden sadece birkaçı. Hakan Karahan, bu konuda şunları söylüyor: “Ürünlerimizde kaliteyi her zaman ön planda tutuyoruz. Sağlık açısından zararlı olabilecek hiçbir maddeyi kullanmıyoruz. Müşterilerimize en iyi lezzeti sunarken, onların sağlığını da gözetiyoruz.” ifadelerini kullandı.
Çiğköfte, hem lezzetli hem de besleyici bir yiyecek olarak bilinir. Bulgur, lif açısından zengin bir tahıl olup, sindirimi kolaylaştırır ve uzun süre tokluk hissi verir. Çiğköftenin içerdiği baharatlar ise metabolizmayı hızlandırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, tamamen bitkisel malzemelerle hazırlandığı için vejetaryenler ve veganlar için de uygun bir seçenek sunar.
Tadıyaman Çiğköfte, geleneksel lezzetleri modern tüketici talepleriyle buluşturmayı başaran nadir markalardan biri. Sektördeki yenilikçi bakış açısı ve kaliteye verdiği önemle tanınan Tadıyaman, Çanakkale’de açtığı şubesiyle bu misyonunu sürdürüyor. Hakan Karahan, “Bu özel lezzeti Çanakkalelilerle buluşturduğumuz için çok mutluyuz. Herkesi Tadıyaman Çiğköfte’nin eşsiz lezzetini tatmaya davet ediyoruz” diyerek tüm çiğköfte severleri bu yeni şubeye davet ediyor.
(ERHAN TAYLAN)
